Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Cavolfiore Al Prosciutto Ricetta Cavolfiore Al ProsciuttoContorni vari Dividete il cavolfiore a cimette e lavatele accuratamente.Lessatele in acqua salata per circa 20 minuti.Scolate molto bene.Rassodate le uova, lasciatele intiepidire, sgusciatele separando i tuorli dagli albumi.Tritate gli albumi, schiacciate con la forchetta i tuorli e raccogliete tutto in una terrina insieme alle cimette di cavolfiore lessate.In un tegamino fate sciogliere una noce di burro e insaporitevi due cucchiai di pangrattato.Levate dal fuoco e versate sul cavolfiore.Aggiungete il prosciutto tagliato a cubetti e quattro cucchiai di formaggio grattugiato.Regolate il sale, il pepe e amalgamate accuratamente il tutto.Imburrate una pirofila, versatevi il composto di cavolfiore, distribuite alcuni fiocchetti di burro e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.Servite nello stesso recipiente.