Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Filetti Di Vitello Ai Piselli Ricetta Filetti Di Vitello Ai PiselliCarne Cuocete 5 minuti i piselli in acqua bollente salata e scolateli.Pulite la scarola e tagliatela finemente.Riducete il prosciutto a striscioline.Ricavate dal filetto 12 medaglioni che rosolerete pochi minuti nel burro.Conservateli in caldo.Sgrassate il fondo di cottura col vino e unite i piselli, il prosciutto e la scarola.Fate insaporire tutto pochi minuti, sistemate le verdure al centro del piatto e contornate coi medaglioni.