Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Imbrogliata Di Carciofi Ricetta Imbrogliata Di CarciofiContorni vari Pulite i carciofi eliminando le parti dure, le punte e la peluria interna.Tagliateli a spicchi sottili e teneteli in acqua acidulata con il succo di limone.In una larga padella antiaderente, scaldate l'olio e fatevi rosolare i carciofi, salandoli.Quando saranno dorati, unite il burro, le uova sbattute con due pizzichi di sale, poi il formaggio grattugiato, il latte e regolate di sale e pepe.Mescolate velocemente, quindi fate cuocere finché le uova si saranno rapprese e si sarà formato un impasto morbido e filante: l'imbrogliata è pronta.