Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Uova Strapazzate Al Tartufo (7) Ricetta Uova Strapazzate Al Tartufo (7)Contorni vari A bagnomaria con acqua portata ad ebollizione e poi messa al minimo.Si sbattono in un recipiente le uova con energia, si uniscono due pizzichi di sale, abbondante pepe tritato e la panna liquida.Si mettono a bagnomaria e quando sono rapprese, s'introducono poco alla volta i 40 g di burro.Servire in piccole scodelle con tartufo grattato sopra.