Home Ricette Antipasti Ricette Antipasti Vari Ricetta Tartellette Alla Torinese Ricetta Tartellette Alla TorineseAntipasti vari Lasciare scongelare la pasta sfoglia; poi, con il mattarello, stenderla all'altezza di circa mezzo centimetro e ritagliarla in 12 forme rotonde che andranno messe negli appositi stampini.Coprire la pasta con fagioli secchi e far cuocere per circa 15 minuti.Far rassodare le uova.Tritare il prosciutto cotto e i capperi, quindi preparare un impasto unendo la ricotta, tre tuorli d'uova sode sbriciolati, l'olio di oliva, il brandy e il rafano.Riempire le tartellette con questo impasto, coprire la parte superiore con i restanti due tuorli d'uovo passati al setaccio, lasciare riposare una mezz'oretta e servire.
