Home Ricette Antipasti Ricette Antipasti Vari Ricetta Vol-au-vent Ai Formaggi Ricetta Vol-au-vent Ai FormaggiAntipasti vari Mettete in una ciotola il gorgonzola, tagliato a pezzetti, e lavoratelo bene, con un cucchiaio di legno, finché sarà diventato cremoso.Insaporitelo e coloratelo con mezzo cucchiaino di paprica.In un'altra ciotola mescolate la ricotta con il formaggio tenero, lavorandoli con il cucchiaio di legno e riducendo anch'essi in una crema omogenea.Tritate finemente le foglioline di un mazzetto di prezzemolo, quindi incorporatele a tale crema.Assaggiate le due creme di formaggio e, se necessario, salatele e pepatele.
