Home Ricette Condimenti Ricette Salse Ricetta Besciamella (2) Ricetta Besciamella (2)Salse In una casseruola fate sciogliere il burro; aggiungete la farina e, mescolando, fatela tostate.Otterrete un composto chiamato roux biondo.Levate la casseruola dal fuoco e versate il latte freddo a poco a poco sempre mescolando.Quando avrete incorporato tutto il latte, rimettete la casseruola sul fuoco e, sempre mescolando, portate all'ebollizione.Tenete la casseruola sul fuoco per 2 minuti circa in modo che la farina cuocia completamente.Salate e pepate e, se vi piace, profumate la salsa con una grattata di noce moscata.