Home Ricette Condimenti Ricette Salse Ricetta Ragù Bianco Ricetta Ragù BiancoSalse In una pentola bassa lasciate scaldare l'olio e sciogliere il burro, quindi insaporitevi le verdure e la pancetta finemente tritate.Aggiungete la carne tritata, mescolate bene e fate colorire a fiamma vivace.Unite mezzo bicchiere di vino, lasciatelo evaporare.Salate quanto basta.Riducete la fiamma e cuocete lentamente per un'ora e mezzo aggiungendo di quando in quando un po' di brodo.A cottura ultimata potete unire tre cucchiai di panna per rendere il sugo più morbido.
