Ricetta Salsa Di Noci (2)

Togliete la pellicina alle noci mettendole a bagno nell'acqua calda.
Bagnate la mollica di pane nel brodo, strizzatela e mettetela insieme alle noci e all'aglio nel mortaio.
Pestate per ridurre il tutto in poltiglia.
Aggiungete sale, pepe, olio e succo di limone e amalgamate bene.
Ideale per paste asciutte.