Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Cappelle Ripiene Di Funghi Ricetta Cappelle Ripiene Di FunghiContorni vari Per questa preparazione occorrono cappelle di funghi abbastanza grosse.Pulite i funghi, poi staccate le cappelle dai gambi e tritate questi.Tritate anche l'aglio, la cipollina ed il prezzemolo, e rosolate tutto con i funghi ed il burro per alcuni minuti.Unite sale e pepe e aggiungete il parmigiano e l'uovo.Amalgamate bene tutti gli ingredienti e farcite con il composto ottenuto le cappelle dei funghi.Adagiateli in una pirofila con l'olio, cospargeteli di pangrattato, un filo d'olio e passate in forno a gratinare per mezz'ora.