Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Cuscinetti Di Melanzane Ricetta Cuscinetti Di MelanzaneContorni vari Preparate la besciamella, unite l'emmenthal grattugiato; fate raffreddare, insaporite con tuorlo, sale e pepe.Tagliate le melanzane a fette, salatele perché perdano un po' d'acqua; asciugatele.Dividite le fette a coppie e fra l'una e l'altra spalmate la besciamella.Premete bene il bordo dei cuscinetti, passateli nella farina e friggeteli.
