Ricetta Cuscinetti Di Melanzane

Contorni vari
Preparazione Cuscinetti Di Melanzane Preparate la besciamella, unite l'emmenthal grattugiato; fate raffreddare, insaporite con tuorlo, sale e pepe.
Tagliate le melanzane a fette, salatele perché perdano un po' d'acqua; asciugatele.
Dividite le fette a coppie e fra l'una e l'altra spalmate la besciamella.
Premete bene il bordo dei cuscinetti, passateli nella farina e friggeteli.

Melanzane
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
4 melanzane
besciamella
80 g formaggio emmenthal
1 tuorlo d'uovo
farina
olio d'oliva
sale
pepe