Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Fagiolini Mimosa (2) Ricetta Fagiolini Mimosa (2)Contorni vari Far lessare i fagiolini e lasciarli raffreddare.Poi unire la cipolla lavata, mondata e tagliata ad anelli (lasciati prima a bagno per un'ora), condire con l'olio, l'aceto, il sale, il pepe, poi cospargere il tutto con i tuorli delle uova sbriciolati e gli albumi finemente tritati.