Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Insalata Di Funghi (3) Ricetta Insalata Di Funghi (3)Contorni vari Spuntate i fagiolini, sciacquateli più volte e lessateli per 7-8 minuti in acqua salata in ebollizione, quindi scolateli e lasciateli intiepidire.Lessate i gamberetti per pochi minuti usando possibilmente un cestello per la cottura a vapore.Mondate nel frattempo i funghi scartando la parte terrosa del gambo; lavateli velocemente e asciugateli.Potete quindi affettarli sottilmente spruzzandoli subito di succo di limone in modo che non anneriscano.Dividete a metà lo spicchio d'aglio e strofinate energicamente con le due parti il fondo e le pareti di una piccola insalatiera dove verserete i fagiolini, i funghi ed i gamberetti.Condite l'insalata con olio, sale e pepe e mescolate bene prima di servire.