Ricetta Insalata Di Pere, Formaggio E Rucola

Contorni vari
Disporre in un'insalatiera le pere sbucciate e tagliate a spicchi insieme al parmigiano a scaglie e al provolone a pezzetti.
Versarvi 1/2 bottiglia di spumante e lasciar insaporire per circa 1 ora.
Al momento di portare in tavola condire con il sale, il pepe bianco, un pochino di basilico e di mentuccia.
Guarnire con la rucola ben lavata ed asciugata e unire lo spumante rimasto.