Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Insalata Di Topinambur Ricetta Insalata Di TopinamburContorni vari Mondate i topinambur, lavateli, asciugateli, tagliateli a fettine molto sottili, mettetele in un'insalatiera.Mondate i cuori di carciofo e, dopo averli affettati sottilmente, spruzzateli con il succo di limone e uniteli ai topinambur.Aggiungete la carota tagliata a julienne.In una ciotola emulsionate quattro cucchiai d'olio con due di succo di limone, sale e pepe.Versatelo a filo nell'insalatiera, mescolate delicatamente e servite.
