Ricetta Melanzane Al Forno (3)

Preparazione Melanzane Al Forno (3) Lavare le melanzane e tagliarle a metà, scavarle un po' eliminando in parte la polpa interna, salare e metterle a riposare capovolte per almeno 4 ore.
Tagliare la mozzarella a cubetti, condirla con l'aglio, il prezzemolo e l'origano tritati insieme a un filo d'olio; distribuire la mozzarella nell'incavo delle melanzane e coprire con i pomodori tagliati a pezzetti.
Imburrare 1 teglia, disporre le melanzane e irrorare con un po' d'olio.
Coprire la teglia con un foglio di carta stagnola e mettere in forno a 180 gradi per 45 minuti.

Melanzane
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
4 melanzane rotonde
4 pomodori
2 mozzarelle
aglio
prezzemolo
origano
olio d'oliva
burro
sale