Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Melanzane All’aglio E Menta Ricetta Melanzane All’aglio E MentaContorni vari Le dosi sono per un barattolo da 1000 g.Lavate le melanzane asciugatele, affettatele e cospargetele di sale grosso.Lasciatele riposare per un paio di ore.Poi sciacquatele asciugatele e cuocetele sulla griglia caldissima.Portate ad ebollizione l'aceto con 30 cl di acqua, la senape e lo zucchero.Sbollentatevi le melanzane, scolatele e lasciatele asciugare su un panno.Tamponatele bene e lasciatele raffreddare.Trasferitele in un contenitore di vetro alternandole a fettine d'aglio e a foglioline di menta.Coprite d'olio, chiudete ermeticamente e sterilizzate.