Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Melanzane All’orientale Ricetta Melanzane All’orientaleContorni vari Tagliate le melanzane a fette lunghe, salatele e lasciatele riposare un po'.Lavatele e asciugatele.Sbattete l'uovo con sale e pepe, immergetevi man mano le fette infarinatele, ripassatele nell'uovo e poi nel pangrattato.In una padella scaldate abbondante olio, friggetevi le melanzane, scolatele su carta assorbente e tenete in forno caldo fino al momento di servire.Portate a tavola insieme a una ciotola di yogurth freschissimo insaporito con foglioline di menta che, se piace, si accompagna al fritto come una normale salsa.