Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Melanzane Trifolate (2) Ricetta Melanzane Trifolate (2)Contorni vari Lavare, tagliare a tocchetti le melanzane, metterle in 1 piatto a strati, salando ciascuno strato e lasciarle riposare fino a quando avranno perso la loro acqua.Risciacquarle e asciugarle bene.Tritare il prezzemolo con l'aglio e il basilico; far soffriggere metà del trito in un tegame con l'olio, unire le melanzane, salare, pepare e far cuocere a fuoco basso aggiungendo man mano il brodo.Un attimo prima di toglierle dal fuoco, unire il rimanente trito e rimescolare.