Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Omelette Al Formaggio Ricetta Omelette Al FormaggioContorni vari In una terrina, sbattere 3 uova intere e 3 tuorli con sale e parmigiano.Montare a neve ben soda i 3 albumi rimasti e unirli al resto molto delicatamente.Far sciogliere il burro in una padella e versarvi il composto.Quando le uova cominciano a rapprendersi, versare al centro dell'omelette l'emmenthal in scaglie.Far scivolare l'omelette verso il bordo della padella, con una spatola piegarla in due e servirla subito ben calda.