Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Patate Alla Rucola Ricetta Patate Alla RucolaContorni vari Lessare le patate con la buccia in acqua poco salata.Sbucciarle e tagliarle a metà.Spruzzarle con poco vino e lasciarle raffreddare.Tagliare a cubetti la mozzarella, mondare la rucola e ridurla a striscioline.Emulsionare l'aceto con 3-4 cucchiai di olio, il sale e il pepe pestato.Tagliare le patate a dadini, unirle alla mozzarella e alla rucola e condire con la vinaigrette.
