Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Polpette Di Melanzane Ricetta Polpette Di MelanzaneContorni vari Unire alla carne le melanzane tritate, la cipolla, i tuorli d'uovo, salare, pepare e farne un impasto omogeneo.Con le mani infarinate formare delle palline, passarle nell'uovo battuto e, poi, nel pangrattato.Friggerle in olio fumante, sgocciolarle e servire con mezzi limoni.