Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Polpettine Di Zucchine Ricetta Polpettine Di ZucchineContorni vari Spuntate le zucchine, lavatele con cura e asciugatele con della carta assorbente.Grattugiatele grossolanamente servendovi di un mixer da cucina e disponetele in una ciotola capiente.Sciacquate con cura anche il prezzemolo, asciugatelo con della carta assorbente e tritatelo nel mixer.Unitelo alle zucchine e aggiungete i formaggi, le uova sbattute, il sale e il pepe.Mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo e gradualmente aggiungete anche la farina.Aiutandovi con il palmo delle mani, formate delle polpettine che friggerete in olio bollente per pochi minuti fino a dorarle.Giratele di tanto in tanto, servendovi di due forchette e a cottura ultimata disponetele su fogli di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.Servitele subito calde e croccanti.Accorgimento: se il composto dovesse risultare troppo denso, diminuite la quantità di farina.
