Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Sformato Di Cavolfiore Ricetta Sformato Di CavolfioreContorni vari Mondate, dividete e lavate le cimette del cavolfiore.Lessatele, scolatele molto bene e fatele dorare in un tegame con una noce di burro.Salate, pepate, versatevi la metà del latte, lasciate assorbire.Quando il composto sarà abbastanza asciutto, togliete dal fuoco e passate al setaccio.Fate la besciamella, insaporitela con noce moscata, sale e pepe.Ritirate dal fuoco.Unite un uovo alla volta, la groviera grattugiata, il passato di cavolfiore, amalgamate e versate in uno stampo imburrato.Cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180 gradi per un'ora.Ritirate, fate riposare alcuni minuti, poi sformatela sul piatto da portata.