Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Sformato Di Melanzane, Patate, Ricotta Ricetta Sformato Di Melanzane, Patate, RicottaContorni vari Sgocciolare la ricotta per 3 ore.Tenere le melanzane a fette col sale per mezz'ora.Brasare patate e melanzane a dadini con la cipolla tritata, pomodorini, olio, sale.Setacciare la ricotta, e stemperarla con uovo e sale; unire le verdure brasate e il basilico.Mettere il composto in una pirofila unta grattugiarvi la ricotta affumicata e infornare.