Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Uova Affogate Con Carciofi Ricetta Uova Affogate Con CarciofiContorni vari Eliminate le foglie più dure dei carciofi e spuntateli.Lessateli in acqua bollente salata.Intanto preparate le uova in camicia.In una pentolina portate a bollore l'acqua acidulata con un cucchiaio di aceto bianco, sgusciatevi le uova, riducete il calore in modo che il liquido sobbolla.Quando il bianco si è ben rappreso intorno al tuorlo, sgocciolate le uova con una paletta forata.Scolate i carciofi, tagliateli a metà e disponeteli in una pirofila e adagiatevi sopra le uova in camicia.Spruzzate con il latte, spolverate di parmigiano grattugiato e passate in forno preriscaldato a 180 gradi per pochi minuti.
