Ricetta Uova Affogate (ricetta Base)

Contorni vari
Preparazione Uova Affogate (ricetta Base) Si chiamano anche in camicia.
In una casseruola portate a bollore l'acqua salata e acidulata con due cucchiai d'aceto bianco (evitate quello rosso perché colora sgradevolmente l'albume).
In una ciotola sgusciate le uova per controllarne la freschezza e poi tuffatele nell'acqua a bollore.
Ritiratele dopo 3-4 minuti con la paletta forata.
Regolate le sfrangiature dell'albume.
Se dovete cuocere diverse uova nello stesso recipiente, fate in modo che non si sovrappongano.

Uova
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
uova
2 cucchiai aceto di vino bianco