Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Uova Alla Coque Con Verdure Ricetta Uova Alla Coque Con VerdureContorni vari Mondare le verdure e tagliarle a dadini.Far sciogliere il burro in un tegame, unirvi le verdure e farle appena rosolare, poi bagnarle con un po' di brodo e cuocerle 5 minuti.Salare, pepare, unire abbondante prezzemolo tritato e spegnere il fuoco.Sgusciare la parte superiore delle uova e con un coltellino togliere la calottina di albume.Salare e pepare il tuorlo.Distribuirvi sopra le verdure e servire accompagnando con bastoncini di pancarré abbrustolito.