Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Amaretti (3) Ricetta Amaretti (3)Dolci e Crostate Abbrustolite nel forno le mandorle per qualche minuto; dopodichè pestate in un mortaio con lo zucchero.Mescolate questo composto con l'albume d'uovo al fine di ottenere una pasta non troppo dura.Imburrate una piastra da forno e cospargetela di farina eliminando quella in eccesso.Mettete la pasta dentro una siringa per dolci e formate sopra la piastra dei tondini staccati l'uno dall'altro.Lasciate riposare per 2 ore e poi cuocete in forno a fuoco basso fino a quando non diventino dorati e asciutti.