Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Amaretti Fritti Ricetta Amaretti FrittiDolci e Crostate Preparate una pastella morbida con la farina, il tuorlo, il cognac, 1 cucchiaio d'olio e acqua quanto basta; fate riposare 1 ora.Bagnate gli amaretti nel rum.Unite alla pastella gli albumi a neve.Immergetevi gli amaretti e friggeteli nell'olio bollente.Scolate e spolverate di zucchero a velo.