Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Meringhe Al Caffè (3) Ricetta Meringhe Al Caffè (3)Dolci e Crostate Montare a neve molto soda gli albumi con un pizzico di sale e unirvi a pioggia, sempre girando, lo zucchero a velo.Ungere la placca da forno di burro, infarinarla e disporvi a cucchiaiate il composto.Infornare a 100 gradi fino a quando le meringhe risulteranno asciutte ma non colorite.Spegnere il forno, lasciarle raffreddare e quando saranno solidificate riempirle con la panna montata, unita alla polvere finissima di caffè.