Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Bavette Alle Vongole E Zucchine Ricetta Bavette Alle Vongole E ZucchinePrimi vari Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace.Staccate i molluschi e teneteli da parte.Scaldate tre cucchiai d'olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d'aglio intero e mezzo peperoncino.Eliminate l'aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato.Fate insaporire per 5 minuti.Spruzzate il vino, fate evaporare.Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate.Portate a cottura.Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.Vini di accompagnamento: Isonzo Bianco DOC, Montecarlo Bianco DOC, Ischia Bianco DOC.