Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Brodo Con Royale Ricetta Brodo Con RoyalePrimi vari Questa è la ricetta base per le diverse royale che prendono il nome a seconda del tipo di crema di verdura scelta (piselli, asparagi, carote ecc.).In una grande ciotola sbattete le uova, regolate sale e pepe, aggiungete a poco a poco un bicchiere di brodo e poi la crema di verdure che avete scelto.Imburrate abbondantemente una teglia rettangolare dal bordo alto oppure diversi stampini.Versatevi il composto e cuocete a bagnomaria per 12 o 15 minuti, ricordando che l'acqua deve soltanto fremere ed evitando che la crema raggiunga l'ebollizione.Lasciate raffreddare, sformate, tagliate la royale a quadratini.Mettete il brodo caldo in una zuppiera, tuffatevi la royale soltanto al momento di portare a tavola.Vini di accompagnamento: Terre Di Franciacorta Bianco DOC, Albana Di Romagna Secco DOCG, Regaleali Bianco IGT Di Sicilia.
