Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Gnocchi Di Spinaci E Ricotta Ricetta Gnocchi Di Spinaci E RicottaPrimi vari Tritate finemente gli spinaci che devono essere stati ben strizzati.Lavorate in una terrina la ricotta con le uova, amalgamatevi gli spinaci ed il formaggio grattugiato: aggiungete a poco a poco la farina e da ultimo unite un po' di sale e un pizzico di noce moscata grattugiata.Con le mani leggermente unte formate delle palline che farete rotolare nella farina.Per cuocere gli gnocchi versateli pochi alla volta in acqua salata in ebollizione; sono cotti quando vengono a galla.Man mano che sono pronti scolate gli gnocchi con un mestolo forato e sistemateli in una zuppiera calda condendoli con burro fuso e parmigiano.