Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Mariconda Ricetta MaricondaPrimi vari Sbriciolare la mollica in un recipiente e ricoprirla di latte.Dopo mezz'ora strizzarla e metterla in un tegamino antiaderente con il burro, e farla asciugare.Versare in una terrina con le uova, 4 cucchiaiate di parmigiano grattugiato, sale, pepe e noce moscata.Mescolare bene e lasciar riposare coperto.Scaldare il brodo, e quando bolle abbassare il fuoco e prendere il composto a mezzi cucchiaini e farli cadere nel brodo, proseguendo velocemente.Cuocere per circa 5 minuti, e servire con parmigiano a parte.