Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Pappardelle Di Borraggine (2) Ricetta Pappardelle Di Borraggine (2)Primi vari Nettare e lavare molto accuratamente la borraggine e lessarla tenendo da parte l'acqua di cottura.Strizzarla molto bene e passarla al tritatutto.Fare un impasto con farina, uova, poca acqua e sale ed unirvi la borraggine.Tirare la sfoglia e ricavarne delle tagliatelle piuttosto larghe.Cuocerle nell'acqua di cottura della borraggine per pochi minuti.Possono essere condite con sugo di carne, o burro e salvia, ma meglio ancora con salsa di noci.