Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Passatelli Verdi Ricetta Passatelli VerdiPrimi vari Preparare il brodo con le carni e le verdure.Lessare gli spinaci, strizzarli e tritarli.Unirli a uova, farina, midollo, sale e pepe.Ricavarne un composto omogeneo e passarlo nel passaverdura a fori grossi per formare i tipici 'vermicelli'.Cuocerli nel brodo bollente e servirli con parmigiano.