Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Risotto Ai Carciofi Ricetta Risotto Ai CarciofiPrimi vari In una casseruola soffriggere la cipolla in poco olio dietetico; quando sarà dorata, unirvi il riso mescolando sino a che non si sarà impregnato di condimento.Unire il brodo e portare a metà cottura.Nel frattempo sgelare i carciofi, sminuzzarli e unirli al riso.Terminare la cottura.Prima di servire unire il prezzemolo tritato e cospargere di parmigiano.
