Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Risotto Ai Porri E Zafferano Ricetta Risotto Ai Porri E ZafferanoPrimi vari Far rinvenire gli stimmi di zafferano in poca acqua, con cui verrà stufato il porro tagliato a rondelle sottili.A parte tostare il riso in 1 cucchiaio di olio, sfumare col vino e riunirvi il porro; aggiungere il brodo e portare a cottura, terminata la quale mantecare a fuoco spento con burro e formaggio.