Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Risotto Al Granchio Ricetta Risotto Al GranchioPrimi vari Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in una casseruola con il burro.Unite il riso, lasciatelo tostare un poco, quindi bagnatelo con lo champagne e fatelo evaporare, sempre mescolando.Proseguite la cottura unendo ogni tanto un po' di brodo caldo.A metà cottura del riso, unite la polpa di granchio sbriciolata, la scorza del limone grattugiata, il pepe rosa tritato e aggiustate di sale.Poco prima di levare dal fuoco, incorporate la panna e l'aneto tritato, quindi servite.
