Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Risotto Alla Crema Di Melanzane Ricetta Risotto Alla Crema Di MelanzanePrimi vari Cuocere a fuoco medio, fino a quando sono quasi completamente disfatte, le melanzane a dadini, con aglio e prezzemolo tritati, pomodoro e 3 cucchiai di olio.Frullare il tutto.Soffriggere con burro e olio la cipolla tritata, unire il riso e far tostare.Portare a cottura unendo poco per volta il brodo caldo.Unire sale, peperoncino, la crema di melanzane, il tonno frullato, poco burro e servire.