Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Risotto Alle Arselle (2) Ricetta Risotto Alle Arselle (2)Primi vari Far aprire a fuoco vivo le arselle ben lavate.Nel trito d'aglio e prezzemolo, rosolato con olio e burro, far insaporire le arselle sgusciate, unire poi i pomodori frullati e il riso.Bagnare con l'acqua emessa dai molluschi durante l'apertura e filtrata, poi portare a cottura con circa 125 cl di brodo caldo.Infine, pepare in abbondanza.
