Ricetta Risotto Alle Noci (2)

Primi vari
Preparazione Risotto Alle Noci (2) In una pirofila dai bordi alti fondere 50 g di burro e farvi appassire la cipolla tritata, unire il riso e farlo tostare.
Bagnarlo con 800 g di brodo, portare ad ebollizione, coprire la pirofila e mettere in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti.
Intanto frullare i gherigli con la panna e unirli al riso quando sarà cotto, rimettere la pirofila sul fornello e cuocere ancora pochi minuti mescolando.
Regolare di sale e pepe.
Servire ben caldo cosparso di grana.

Noci
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
400 g riso
70 g gherigli di noci
6 cucchiai panna liquida
1 cipolla
800 g brodo
50 g burro
sale
pepe bianco
formaggio grana grattugiato