Ricetta Risotto Con Salsiccia (5)

Primi vari
Rosolare in metà burro la cipolla tritata con la salsiccia spellata.
Unire il riso e farlo tostare.
Bagnare con il vino, farlo evaporare, versare il brodo bollente e portare a cottura il riso a fuoco medio.
Poco prima della fine cottura aggiungere l'altra salsiccia a pezzetti e il resto del burro.
Mantecare pochi istanti, condire con abbondante parmigiano e servire.