Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Risotto Di Zucca Ricetta Risotto Di ZuccaPrimi vari Cuocere la zucca tagliata a fette in acqua con sale e salvia per 3 ore.Rosolare in metà burro carota, sedano e basilico tritati e far insaporire il riso, unendo poi i fagioli, i pomodori pelati, sale e pepe.Dopo qualche minuto unire l'acqua con la zucca.Portare il riso a completa cottura, unire il parmigiano e il burro rimasto e servire.