Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Risotto Verde Ricetta Risotto VerdePrimi vari In una casseruola mettete 30 g di burro con un cucchiaio di olio e fatevi cuocere la cipolla tritata, gli spinaci e le altre verdure a tocchetti; salate e lasciate insaporire per una mezz'ora abbondante.Aggiungete il riso e portate a cottura lentamente, aggiungendo via via il brodo.A cottura ultimata aggiungete pepe, il burro rimasto e il parmigiano.Mescolate e servite caldo.