Ricetta Tagliolini Rosa

Preparazione Tagliolini Rosa In una padella scaldate quattro cucchiai d'olio, fatevi appassire la cipolla tritata senza che prenda colore, bagnate con lo spumante e fate evaporare; unite la panna in cui avrete aggiunto una puntina di concentrato di pomodoro e le uova di lompo.
Lessate i tagliolini in abbondante acqua salata, scolateli al dente, passateli nella padella; mescolate e insaporite con un po' di pepe; togliete dal fuoco, spolverizzate con l'erba cipollina sminuzzata e servite.

Uova Di Lompo Rosse
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
350 g pasta tipo tagliolini all'uovo
1 cipollina
1/2 bicchiere vino spumante secco
1 scatoletta uova di lompo rosse (50 g)
25 cl panna
1 puntina concentrato di pomodoro
erba cipollina
4 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe