Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Zuppa Georgiana Ricetta Zuppa GeorgianaPrimi vari Tagliate la carne a dadini, mettetela in una casseruola, copritela con 2 litri d'acqua e fatela cuocere per circa un ora e mezzo piano e a recipiente coperto, schiumando di tanto in tanto.Poi unite le cipolle sbucciate e affettate al velo, gli spicchi d'aglio sbucciati e schiacciati, il peperoncino, le prugne lavate e snocciolate fatte a pezzettini, il riso e una grossa presa di sale.Fate bollire per 30 minuti.Intanto spezzettate i pomodori spellati e fateli insaporire in una padella con una noce di burro, poi uniteli alla zuppa 5 minuti prima di toglierla dal fuoco.Cospargete con il prezzemolo tritato e con il finocchio selvatico e la menta e servite subito.
