Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Cinghiale Allo Spiedo Ricetta Cinghiale Allo SpiedoCarne Togliere la cotenna alla sella di un cinghiale frollato per 5-6 giorni.Cospargerla di sale, pepe macinato al momento e alloro finemente tritato.Ungere la carne con l'olio e infilzarla con lo spiedo.Metterla in forno ungendola durante la cottura col grasso che si raccoglie nella leccarda.Una volta cotto, servirlo con salsa piccante decorato con spicchi di limone.
