Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Coniglio Alla Cacciatora (3) Ricetta Coniglio Alla Cacciatora (3)Carne Con la cipolla e il prosciutto, che deve essere piuttosto grasso, fate un battutino e poi rosolatelo nel tegame con il burro.Aggiungete il coniglio tagliato a pezzi.Quando hanno preso colore, regolate sale e pepe.Mescolate con cura, versate il vino, unite il timo e lasciate cuocere coperto per 20 minuti.Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e grossolanamente tritati.Continuate la cottura a fuoco basso per un'ora circa.Se il sugo risultasse un po' liquido, addensatelo con una punta di farina.Disponete lo spezzatino sul piatto da portata e servitelo con polenta gialla morbida di contorno.Vini di accompagnamento: Lison Pramaggiore Refosco DOC, Chianti Classico DOCG, Aglianico Del Vulture DOC.